Scaloppine di pollo al limone

Torniamo a qualcosa di light.
Se avete delle fettine di petto di pollo in freezer e non avete voglia del solito pollo alla piastra questa ricetta fa per voi.
Prima di tutto battete bene la carne e rendetela sottile, poi tagliatela a straccetti e infarinatela per bene.

Mettete in una padella del burro e fatelo sciogliere,unitevi le fettine di pollo e fatele rosolare bene da ambo i lati.

Ora irrorate con il succo di mezzo limone e proseguite la cottura sino a che le fettine non saranno dorate.

Impiattate e servite.
Io le ho accompagnate con delle zucchine che ho saltato in padella con olio e scalogno, aggiunto del brodo vegetale e due rametti di rosmarino.
Buonissimo appettito!

Ingredienti (per due persone):
3 fettine di petto di pollo;
burro q.b.;
farina;
succo di mezzo limone;
sale q.b.